aspartic acid phenylalanine and methanol that are no longer linked therefore no

Aspartic acid phenylalanine and methanol that are no

This preview shows page 36 - 38 out of 54 pages.

aspartic acid phenylalanine and methanol that are no longer linked therefore  no longer  sweet  - controversy with aspartame is due to the  release of methanol o lethal dose for methanol its 20000-700000 mg and in a diet soda is 20mg  o methanol is present naturally in many products like tomato juice (70mg), apple  juice (5mg) - Headaches, dizziness, fatigue, mood changes but there’s no evidence  - The break down of aspartame and release brain chemicals and it has been said that heavy  drinkers of these sodas can get side effects because of theses chemicals (no supporting  evidence) Video 7 - Acceptable Daily intake( ADI ): 40mg/kg o Based on animal studies; at 4000 mg/kg there’s no observed adverse effect  ( NOAEL ) for animals so determine the ADI the NOAEL is taken down by a  factor of 100 o The average daily intake is actually 8mg/kg (much less) o For ex: a 70 kg man would have to drink 20 cans/day to read the ADI and 1600  cans/day to reach NOAEL  - no epidemiological studies that aspartame cause Parkinson’s, MS or cancer - brain tumor and aspartame? the study showed a graph that both increase but  this  association show a causation ;  at this time the technology  of brain tumor detection  increased and over time the brain tumors would plateau and aspartame would still  increase   - NutraSweet (aspartame) is most studies but isn’t showed to cause any disease - Study  Ramazzini Institute : 1800 rats fed various amounts of aspartame over their lifetime. o Result : female rats show a statistically significant increase in lymphomas and  leukemia’s when fed doses close to human consumption  36
Image of page 36
o Health associations review it said:  poorly carried out study that based on all the  scientific evidence there is no reason to review the previous ADI from aspartame,  increased lymphomas and leukemia is not related to aspartame  - 2013: EFSA:  after extensive review of all available scientific data EFSA experts  concluded that aspartame and its breakdown products pose no toxicity concern for  consumers at current levels of exposure.  The current ADI is considered to be safe for the  general population and consumer exposure to aspartame is well below this ADI Break down product of Aspartame:  Phenylethylamine  (PEA) -People with a psychological condition that they fall in love easily have  high levels of PEA -Suggest that drink lots of soda will fall easily in love (not clear) Acesulfame-K* - Relative sweetness of  200 x sugar and 0 calories & BITTER AFTERTASTE  - diet coke contains only aspartame  - coke zero had aspartame and acesulfame-K* (coke zero and in Equal sweetener) - chemical structure: saccharine, cyclamate and acesulfame K are relatively the same 
Image of page 37
Image of page 38

You've reached the end of your free preview.

Want to read all 54 pages?

  • Left Quote Icon

    Student Picture

  • Left Quote Icon

    Student Picture

  • Left Quote Icon

    Student Picture

Stuck? We have tutors online 24/7 who can help you get unstuck.
A+ icon
Ask Expert Tutors You can ask You can ask You can ask (will expire )
Answers in as fast as 15 minutes