dengan bidang peminatan yang ditekuni dan memiliki keterkaitan dengan mata

Dengan bidang peminatan yang ditekuni dan memiliki

This preview shows page 8 - 11 out of 59 pages.

dengan bidang peminatan yang ditekuni dan memiliki keterkaitan dengan mata kuliah produktif yang telah dan atau akan diperoleh dalam pembelajaran tatap muka baik teori maupun prkatik. Melalui kegiatan on farm ini mahasiswa akan menjadi subjek belajar yang aktif dan berkembang, memiliki kesempatan menggali potensi diri, membentuk sikap dan jiwa agribisnis dalam wujud kegiatan nyata yang terampil untuk dapat menghasilkan produk akhir yang konkrit. Masalah kecukupan pangan dan gizi adalah salah satu masalah penting bagi negara berkembang seperti Indonesia dan menjadi salah satu faktor penghambat gerak pembangunan yang perlu ditanggulangi secara serius.
Image of page 8
Masalah yang rawan terutama kekurangan energi protein (protein energy malnutrition) masih banyak melanda daerah - daerah pedesaan. Telah disadari bahwa kekurangan gizi yang diderita seseorang dapat mengakibatkan perkembangan jasmani dan rohani terhambat. Protein sebagai salah satu komponen gizi memegang peranan penting dalam menunjang perkembangan kesehatan seseorang, oleh karena itu perlu mendapat perhatian. Semakin meningkatnya kebutuhan protein rata - rata orang Indonesia, tentunya kebutuhan untuk konsumsi nasional yang telah disediakan tidak akan mencukupi lagi. Untuk meningkatkan konsumsi protein perlu digalakan penggunaan sumber protein yang murah dan mudah diperoleh sehingga dapat dijangkau oleh rakyat banyak. Tahu merupakan makanan rakyat yang telah dikenal lama oleh masyarakat Indonesia sebagai makanan sumber protein selain tempe yang sangat disukai dan dan harganya yang murah, dapat dijangkau oleh masyarakat lapisan bawah sekalipun. Tahu merupakan gumpalan protein kedelai yang diperoleh dari hasil penyaringan kedelai yang telah digiling dengan penambahan air. Penggumpalan protein dilakukan dengan cara penambahan cairan biang atau garam-garam kalsium. (Sarwono dan Saragih, 2004) Berdasarkan kandungan protein yang dimilikinya, tahu dapat dijadikan makanan alternatif sumber protein yang mudah dan murah diperoleh oleh masyarakat dari kalangan manapun. Dari dasar inilah, mahasiswa diharapkan mampu menghasilkan tahu yang berkualitas dengan nilai cerna yang tinggi, sehat dan aman untuk dikonsumsi, mudah serta murah untuk diperoleh. B. Tujuan 1. Tujuan umum
Image of page 9
a. Mengenalkan fakta agribisnis kepada mahasiwa melalui kegiatan yang dapat menghasilkan produk akhir yang merupakan penerapan matakuliah produktif sesuai dengan bidang peminatan. b. Membentuk sikap dan jiwa agribisnis mahasiswa sesuai dengan bidang peminatan yang ditekuni. c. Melatih mahasiswa dalam mengelola recording berdasarkan fakta agribisnis. d. Melatih mahasiswa dalam menyajikan data dan fakta hasil kegiatan melalui laporan dan seminar. e. Melatih mahasiswa dalam memahami aspek-aspek dalam produksi pembuatan tahu kedelai sebagai produk pangan sumber protein nabati.
Image of page 10
Image of page 11

You've reached the end of your free preview.

Want to read all 59 pages?

  • Spring '17

What students are saying

  • Left Quote Icon

    As a current student on this bumpy collegiate pathway, I stumbled upon Course Hero, where I can find study resources for nearly all my courses, get online help from tutors 24/7, and even share my old projects, papers, and lecture notes with other students.

    Student Picture

    Kiran Temple University Fox School of Business ‘17, Course Hero Intern

  • Left Quote Icon

    I cannot even describe how much Course Hero helped me this summer. It’s truly become something I can always rely on and help me. In the end, I was not only able to survive summer classes, but I was able to thrive thanks to Course Hero.

    Student Picture

    Dana University of Pennsylvania ‘17, Course Hero Intern

  • Left Quote Icon

    The ability to access any university’s resources through Course Hero proved invaluable in my case. I was behind on Tulane coursework and actually used UCLA’s materials to help me move forward and get everything together on time.

    Student Picture

    Jill Tulane University ‘16, Course Hero Intern

Stuck? We have tutors online 24/7 who can help you get unstuck.
A+ icon
Ask Expert Tutors You can ask You can ask You can ask (will expire )
Answers in as fast as 15 minutes
A+ icon
Ask Expert Tutors