ini dilaksanakan di Departemen Agroindustri dan Teknik Kimia PPPPTK Pertanian

Ini dilaksanakan di departemen agroindustri dan

This preview shows page 25 - 29 out of 59 pages.

ini dilaksanakan di Departemen Agroindustri dan Teknik Kimia PPPPTK Pertanian Cianjur, dengan alamat Jalan Jangari Km 14 Desa Sukajadi Kecamatan Karang Tengah Cianjur. Pada saat praktiknya, produksi dilaksanakan di ruang khusus produksi tahu. Produk yang dihasilkan dipasarkan di sekitar lingkungan kampus PPPPTK Pertanian Cianjur. Gambar 1 : tempat produksi kelompok tahu Gambar 2 : tata letak ruang produksi Laporan Kegiatan On Farm | Agribisnis Produksi Tahu 18 Ruang staff Ruang Tempe Ruang Solat R. kedelai R Alat toilet Ruang pembuatan Tahu Ruang Perebusan Tempe
Image of page 25
2. Waktu Pelaksanaan kegiatan on farm ini berlangsung mulai tanggal 8 Desember 2013 sampai akhir bulan Maret 2014. Namun kegiatan produksi dilaksanakan intensif sejak tanggal 13 Desember 2013 sampai dengan 10 Maret 2014. Kegiatan produksi umumnya dimulai dari jam 13.00 sampai 18.00 WIB setiap hari Senin sampai Kamis. Untuk pemasaran produk dilaksanakan esok paginya terhitung dari mulai jam 08.00 sampai 12.00 WIB setiap hari Selasa sampai Jum’at. B. Alat dan Bahan 1. Alat Laporan Kegiatan On Farm | Agribisnis Produksi Tahu 19
Image of page 26
2. Bahan Kedelai Air Asam Cuka Manyon/ whey Susu Sapi Murni Margarin Garam C. Tahapan Pelaksanaan 1. Persiapan On Farm Kegiatan sosialisasi dilaksanakan oleh kepala departemen di Departemen Agsroindustri dan Teknik Kimia (AGTK). Peserta merupakan seluruh mahasiswa Teknologi Pangan dan Gizi Program D4 PPPPTK Pertanian Join Program Politeknik Negeri Jember Angkatan XI. Penentuan kelompok produksi disusun berdasarkan kemauan sendiri untuk memilih jenis produknya, dimana satu kelompok terdiri dari 3-4 orang. Setiap kelompok dibimbing oleh 1 dosen pembimbing dan 1 pendamping yang sudah ditunjuk oleh dapartemen. 2. Penentuan Jenis Produk Laporan Kegiatan On Farm | Agribisnins Produksi Tahu 20 Baskom Timbangan Burmill Kain saring Pengaduk kayu Sendok Spatula Cetakan Alat Press Ember besar Kompor Gas Plastik Gelas ukur Karet Baki Kain lap Tampah Panci
Image of page 27
Produk ditentukan berdasarkan kemauan sendiri dari tiap kelompok. Masing-masing kelompok memilih satu jenis produk, namun pada satu jenis produk tersebut dapat dilakukan pengembangan produk yang masih terkait dengan produk awal. 3. Survey Pasar Survey Pasar yang kami lakukan dibagi menjadi dua bagian, yaitu survey bahan baku dipasar untuk melihat perbedaan kualitasnya dalam pembuatan tahu dan survey produk tahu di pasar untuk dibandingkan dengan produk tahu buatan kami. Survey bahan baku dilakukan dengan terjun langsung ke lapangan baik di pasar tradisional maupun ke petani- petani lokal. Hal-hal yang perlu dipertimbangkan adalah kualitas dan harga bahan baku. Sedangkan survey produk dilakukan dengan melihat persaingan dan posisi produk kami di pasaran. Pertimbangan- pertimbangan kami lakukan demi kelanjutan usaha kami dan mendapatkan pendapatan/omset maksimal.
Image of page 28
Image of page 29

You've reached the end of your free preview.

Want to read all 59 pages?

  • Spring '17

What students are saying

  • Left Quote Icon

    As a current student on this bumpy collegiate pathway, I stumbled upon Course Hero, where I can find study resources for nearly all my courses, get online help from tutors 24/7, and even share my old projects, papers, and lecture notes with other students.

    Student Picture

    Kiran Temple University Fox School of Business ‘17, Course Hero Intern

  • Left Quote Icon

    I cannot even describe how much Course Hero helped me this summer. It’s truly become something I can always rely on and help me. In the end, I was not only able to survive summer classes, but I was able to thrive thanks to Course Hero.

    Student Picture

    Dana University of Pennsylvania ‘17, Course Hero Intern

  • Left Quote Icon

    The ability to access any university’s resources through Course Hero proved invaluable in my case. I was behind on Tulane coursework and actually used UCLA’s materials to help me move forward and get everything together on time.

    Student Picture

    Jill Tulane University ‘16, Course Hero Intern

Stuck? We have tutors online 24/7 who can help you get unstuck.
A+ icon
Ask Expert Tutors You can ask You can ask You can ask (will expire )
Answers in as fast as 15 minutes
A+ icon
Ask Expert Tutors