Enfin je suis tr\u00e8s reconnaissante pour mes parents que jadmire et surtout mon

Enfin je suis très reconnaissante pour mes parents

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Enfin, je suis très reconnaissante pour mes parents, que j’admire, et surtout mon père qui voulait tout le temps que je pousse mes études jusqu’au bout avec un soutien incontestable, Merci pour tout… Je ne pourrais pas bien sur finir sans remercier mes sœurs, mon frère, mes beaux frères, minou, bessem et assouma pour tout l’amour qu’ils n’hésitèrent jamais à me le prouver, Merci à tous. Je dédie ce travail au p’tit Youssef !
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LISTE DES ABREVIATIONS PCL Lipase de Pseudomonas cepacia PSL-C Lipase de Pseudomonas cepacia CAL-B Lipase de Candida antarctica DPPH 1-diphenyl-2-picrylhydraxyl ABTS + Acide 2,2’–azinobis (3-éthylbenzoThiazoline-6-sulfonique) Trolox Acide 6-hydroxy-2,5,7,8-tétraméthylchroman-2-carboxylique TEAC Trolox Equivalent Antioxidant Capacity HOMO Highest Occupied Molecular Orbital LUMO Lowest Occupied Molecular Orbital E HOMO Energy of the Highest Occupied Molecular Orbital E LUMO Energy of the Lowest Occupied Molecular Orbital Eg Différence entre E HOMO et E LUMO AM1 Austin Model 1 BDE Bond Dissociation Enthalpie IP Ionization Potential MM Molecular Mechanic DFT Density Functional Theory QSAR Quantitative Structure Activity Relationship χ Electronégativité µ Moment dipolaire POL Polarisabilité moléculaire A Aire superficielle VOL Volume moléculaire CLHP Chromatographie Liquide à Haute Performance FTIR Fourier Transformed InfraRed spectroscopy ATR Attenuated Total Reflection LC-ESI-MS Liquid Chromatography- ElectroSpray Ionization-Mass Spectroscopy RMN Resonance Magnetic Nuclear DSC Differential Scanning Calorimetry Tm Température de fusion Hf Enthalpie de fusion Cp Capacité calorifique Cp S Capacité calorifique à l’état solide Cp L Capacité calorifique à l’état liquide a S Activité du solide γ Coefficient d’activité OPLS Optimized Potential for Liquid Simulations OPLS-AA Optimized Potential for Liquid Simulations All Atoms CVFF Consistent Valence Force Field SCF Self Consistent Field NPT Ensemble isobare-isotherme RMSD Root Mean Square Distance RMS Root Mean Square PCM Polarizable Continuum Model RESP Restrained electrostatic potential fit RDF Radial Distribution Functions DA/F Donneur d’Acyle/Flavonoïde
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SOMMAIRE GENERAL INTRODUCTION GENERALE ……………………………………… ..................... 1 CHAPITRE I : ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE…………………………………… 5 CHAPITRE II : MATERIEL & METHODES…………………………………… 64 CHAPITRE III : ETUDE DE LA SOLUBILITE DES FLAVONOÏDES………. 99 CHAPITRE IV : ACYLATION ENZYMATIQUE DES FLAVONOÏDES CHAPITRE IV.1 : Effet de la nature du substrat, de l’origine de la lipase et des conditions opératoires sur le rendement de conversion et la régiosélectivité………………………………………………………………………117 CHAPITRE IV.2 : Effet de la nature du donneur d’acyle sur le rendement de conversion et la régiosélectivité……………………………………………………..147 CHAPITRE V
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  • Fall '19
  • dr. ahmed

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