Realizado por el mag el rendimiento nacional fue de

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realizado por el MAG, el rendimiento nacional fue de 11.4 quintales oro/manzana. Es importante destacar que dicho rendimiento podría mejorarse sembrando las variedades de café en su altura adecuada. Cada quintal oro producido tuvo un costo de producción de $73.63 (PROCAFE, 2011) y de acuerdo al consejo salvadoreño del café, el precio interno promedio para el año 2010 fue de $113.29 y $18911 para 2011.
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CUADRO 12: COSTOS TOTAL, PRODUCTIVIDAD POR MANZANA Y COSTO POR QQ ORO UVA POR DEPARTAMENTO Fuente: PROCAFE Estos costos, en el departamento de Sonsonate, se distribuyeron de la siguiente manera: $584.99 se invirtieron en insumos agrícolas como fungicidas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas, adherentes, etc. (42.78%), $163.16 se invirtieron en mano de obra para la realización de las labores agrícolas (11.93%), $365.63 se gastaron en la recolección del grano (26.74%), $9.68 en transporte (0.71%), $148.14 se utilizaron para cubrir gastos de administración (10.83%) y $95.75 se destinaron para el pago de intereses de las fuentes de financiamiento (7%) (PROCAFE, 2011). Todos estos costos fueron registrados en el departamento de Sonsonate durante la cosecha 2010-2011, antes de la depresión tropical 12-E y de la roya. Los precios dentro del mercado interno fueron de $113.29 y el precio internacional fue de $202.52, situación favorable de manera general para los caficultores del departamento.
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CUADRO 13: COSTOS DE PRODUCCIÓN DE CAFÉ/MANZANA DETALLADO POR DEPARTAMENTO PARA AÑO 2010-2011. Fuente: PROCAFE Para la presente investigación, se solicitó un dato actualizado de los costos de producción promedio por manzana para el departamento de Sonsonate, debido a que los anteriores datan del año 2010, pero ninguna institución consultada (CENTA, PROCAFE, CSC) nos pudo brindar dicha información. El único parámetro obtenido fue por parte del Consejo Salvadoreño del Café (CSC), que estima que el costo promedio de establecimiento de café por manzana ronda los $3,500.00 Por medio de las encuestas realizadas a los productores en los diferentes sectores cafetaleros del departamento de Sonsonate se pudo consensuar con un 100% de que todos han experimentado incrementos en sus costos de producción. Comentan que pasaron de realizar 1 aplicación anual de fungicida para el control de la roya del café, a realizar mínimo 3 durante el año para controlar el hongo, lo cual incrementa los costos y sería de vital importancia tener una tendencia del aumento de los mismos. En cuanto a la situación financiera de los caficultores del departamento de Sonsonate, es importante destacar que buena parte de ellos presenta dificultades. De acuerdo al consejo salvadoreño del café, 683 productores (31.13% del 100%) del departamento de Sonsonate se encuentra aún en deuda del “Fondo de Emergencia del Café” (FEC). Todo esto sin tomar en cuenta que los productores pueden poseer otras deudas con la banca nacional o la banca privada.
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CUADRO 14: DEUDA ACTUAL DE LOS CAFICULTORES DEL DEPARTAMENTO DE SONSONATE AL FONDO DE EMERGENCIA PARA LA CAFICULTURA (FEC) b) SITUACIÓN SOCIAL DEL DEPARTAMENTO DE SONSONATE
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