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Y los procesos más contaminantes eutroficación

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Y los procesos más contaminantes: eutroficación, producción y uso de carbón y combustibles fósiles, polución por aceite y abuso de plaguicidas. Cuando el accidente químico o tóxico provoca unos efectos no deseados sobre las personas, flora, fauna, bienes o servicios, de tal magnitud que supe- ran la capacidad de respuesta de la comunidad, se distingue como desastre químico (Gotelli, 1996). a.2. Las intoxicaciones profesionales suelen ser una forma de las ambientales, aunque también se producen por mala higiene personal de los opera- rios, generalmente por no lavarse las manos antes de comer o fumar durante el trabajo. Titulados superio- res, como químicos, ingenieros, farmacéuticos y anestesistas, suelen ser víctimas de intoxicaciones profesionales, aunque no lo contemplen las legisla- ciones laborales; también experimentan en elevada proporción relativa el suicidio por medios químicos. a.3. Los medicamentos son los más frecuentes agentes de intoxicación, fundamentalmente en niños. La etiología consiste en errores diferentes y sobredosis, interacciones por polimedicación o absorción concomitante de otros productos quími- cos (alcohol, tabaco, insecticidas, agentes de lim- pieza, etc.) y por intolerancia, ya sea natural o, más corrientemente, adquirida por el repetido contacto con distintos productos químicos de cualquier índole (hipersensibilización cruzada). a.4. Entre las intoxicaciones alimentarias hay que considerar en primer lugar las causadas por alimentos naturales tóxicos, ya sean vegetales como setas, etc., o animales, como los peces que en épocas de cría segregan sustancias para comba- tir a los depredadores; también los moluscos que ocasionalmente se cargan de toxinas (mitilotoxinas o saxitoxinas) por ingerir plancton tóxico, como el dinoflagelado gonyaulax, causante de las «mareas rojas» al reproducirse abundantemente. El súbito crecimiento masivo de varias especies de algas microscópicas se produce cada vez con 48 TOXICOLOGÍA FUNDAMENTAL
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mayor frecuencia a causa de modificaciones episó- dicas de las condiciones ambientales de las aguas, tanto por factores físicos, como aumento de la tem- peratura, iluminación, salinidad, etc., como por fac- tores químicos en forma de contaminantes nitroge- nados, fosforados y otros procedentes de desechos industriales, agrícolas y domésticos. En el agua del mar se ha identificado la prolife- ración de varios géneros de dinoflagelados portado- res de toxinas formando parte del plancton; los moluscos bivalbos (mejillones, almejas, ostras, viei- ras, etc.) y otras especies que se alimentan con este plancton por filtración de grandes cantidades de agua, retienen las toxinas que posteriormente pro- vocan intoxicaciones en quienes ingieren tales ani- males. Entre otras, se distinguen la «intoxicación por toxinas paralizantes», simbolizada por el acró- nimo PSP, de su expresión en inglés paralitic shell- fish poisoning, la «intoxicación por toxinas diarrei- cas» o DSP ( diarrhetic shelfish poisoning ) y la «intoxicación por toxinas amnésicas», ASP (
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