Så hvis kartoflen er i en opløsning med høj koncentration af salt da vil vandet

Så hvis kartoflen er i en opløsning med høj

This preview shows page 3 - 6 out of 7 pages.

derved bliver saltkoncentrationen i kartoflen udlignet. Så hvis kartoflen er i en opløsning med høj koncentration af salt, da vil vandet suges ud af kartoflen så koncentrationen kan udlignes. Hvis det er demineraliseret vand, kartoflen bliver lagt i, da vil den suge vand til sig for at udligne koncentrationen mellem kartoflen og vandet. Kartoffel i demineraliseret vand: stiv og spændt. (pga. vandindholdet) Kartoffel i saltvandsopløsning, hvis saltindhold er lavere end kartoflens saltindhold: stiv og spændt. Kartoffel i saltvandsopløsning, hvis saltindhold er højere end kartoflens saltindhold: blød og bøjelig Metode/materialer: Materialer: Kartoffel Kartoffeljern Evt. kniv (til at rette på kartoffelstængernes længde) Reagensglas Vægt Demineraliseret vand
Image of page 3

Subscribe to view the full document.

Køkkenrulle NaCl-opløsninger med hhv. 0,3 %, 1 %, 3 % og 6 % Metode: Vha. vores kartoffeljern skærer vi 6 lige lange stænger af kartoflen. Stængerne kan evt. skæres til med kniven. Kartoffelstængerne vejes og vægten noteres, derefter sættes de hver i deres reagensglas, mens den sidste gemmes til sammenligning senere. Der fyldes 10 ml af hhv. demineraliseret vand og de fire saltvandsopløsninger i de 5 reagensglas. Efter ca. 45 min tager vi kartoffelstængerne op og de tørres med køkkenrulle og vejes igen. Derefter vurderes kartoffelstykkeres hårdhed. Resultater: Saltkonc. m r (væ gt, (g)) m efter (vægt (g)) Masseændring: m efter -m før Hårdhed Masse i % 0 % 3,4 3.6 +0,2 3 +5,8 % 0,3 % 3,65 3.9 +0,2 2 +5,49 1 % 3,1 3.39 -0,12 0 -3,87 % 3 % 3,5 2,905 -0,595 -2 -17 % 6 % 3,27 2,6 -0,67 -3 -20,49
Image of page 4
Diskussion: Kartoffelstykkerne skiftede som forudsagt hårdhed og vægt efter vi havde puttet dem i forskellige opløsninger. Dette stemmer overens med vores forudsigelse og teori, og her vil jeg komme ind på de nærmere detaljer. Kartoffelstangen i det demineraliserede vand blev hårdere og tungere som forudsagt, hvis vi skal forklare dens reaktion ud fra osmose teorien siger vi: koncentrationen af salt er højere i kartoflen end det er i vandet og det har resulteret i osmose, vand har diffunderet ind til kartoffelcellerne, for at udligne koncentrationsforskellen. Og det har gjort cellerne så fulde af vand at de er spændt og derfor er den blevet hård. I opløsningen med
Image of page 5

Subscribe to view the full document.

Image of page 6
  • Fall '15
  • Lin

What students are saying

  • Left Quote Icon

    As a current student on this bumpy collegiate pathway, I stumbled upon Course Hero, where I can find study resources for nearly all my courses, get online help from tutors 24/7, and even share my old projects, papers, and lecture notes with other students.

    Student Picture

    Kiran Temple University Fox School of Business ‘17, Course Hero Intern

  • Left Quote Icon

    I cannot even describe how much Course Hero helped me this summer. It’s truly become something I can always rely on and help me. In the end, I was not only able to survive summer classes, but I was able to thrive thanks to Course Hero.

    Student Picture

    Dana University of Pennsylvania ‘17, Course Hero Intern

  • Left Quote Icon

    The ability to access any university’s resources through Course Hero proved invaluable in my case. I was behind on Tulane coursework and actually used UCLA’s materials to help me move forward and get everything together on time.

    Student Picture

    Jill Tulane University ‘16, Course Hero Intern

Ask Expert Tutors You can ask 0 bonus questions You can ask 0 questions (0 expire soon) You can ask 0 questions (will expire )
Answers in as fast as 15 minutes