Verde frutas y verduras amarilla carnes blancas azul

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Verde: Frutas y verduras. Amarilla: Carnes blancas Azul: Pescados y mariscos. Roja: Carnes rojas Marrón: Carnes cocinadas y fiambres. Todo esto para poder llevar un mejor manejo dentro de la cocina y evitar alguna “contaminación”[Sor16] INVESTIGACIÓN | TableBox
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Por eso nuestra TableBox, será una tabla con la facilidad de poder tener un manejo de los cortes que hagamos, será distinguible, además de los compartimientos para evitar desperdicios y minimizar los desechos que se quedan en la cocina, muchas amas de casa (en su mayoría) lo agradecerán. Introducción a la Tabla para picar Existe una variedad de tablas de cortar para uso de la cocina; en el mercado existen de todo tipo. La tecnología llegó hasta la cocina, ya no tendrás que usar, esas antiguas tablas de madera, a las cuales les salía el aserrín y astillas con el uso, hoy las tablas de cortar las encuentras en todos los modelos, tamaños, colores y materiales. Una tabla de cortar es un utensilio infaltable de cocina, de forma plana y se usa exclusivamente en el cortado y picado de los alimentos, puede ser de madera especial o plástico. Aunque existen diversos modelos que se pueden doblar y curvearlos para llevar lo picado a la olla y ayudar a vaciarlos. Funciones de las tablas de cortar De acuerdo a sus funciones: 1.- Otorga una superficie plana, segura y homogénea, para el cortado y rebanado de algunos alimentos como carne, papas, verduras, frutas, panes etc. 2.- Es un elemento seguro para el mobiliario de la cocina. Se emplea como soporte de corte, para evitar se deteriore la mesa y otros muebles de la cocina. Cuando, se tiene una tabla de cortar, es necesario tener con ella cuidados especiales, pues es un implemento de la cocina por donde varios alimentos se posan para ser cortados, por lo tanto su asepsia debe ser importante y para eso es indispensable: Tenerlo siempre limpio y seco, sobre todo en los pliegues para que no mezcle sabores, y también para que no se convierta en el punto de propagación de microbios y bacterias. INVESTIGACIÓN | TableBox
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Tipos de Tablas para Cortar En la actualidad las a tablas se les puede encontrar en dos materiales la madera y la silicona, ambas son buenas y tienen sus ventajas y desventajas, para ello veremos las virtudes de cada una de ellas. Si tú compraras por primera vez una tabla de cocina puedes decidirte por cualquiera de estos dos materiales. Sobre la madera, sus detractores dicen que es un material poroso y por lo tanto no es higiénico ni aunque se lave, pero en la actualidad las hay de todo tipo y colores y calidades, ya que hay maderas de muy buena calidad, son poco porosas y les podemos dar el tratamiento con aceite para que la porosidad disminuya. Los defensores del acrílico. Actualmente en las hosterías no se permiten los materiales de madera, porque hay materiales que reducen drásticamente los riesgos a que ocurra algo.
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  • Spring '18
  • Fernando Villanueva
  • Vida, Contaminación, Carne, Edad Media, Hierro, Amarillo

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    Kiran Temple University Fox School of Business ‘17, Course Hero Intern

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    Jill Tulane University ‘16, Course Hero Intern