establecimientos es cercano al 30 del total de unidades de la industria lo que

Establecimientos es cercano al 30 del total de

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establecimientos es cercano al 30% del total de unidades de la industria, lo que nos indica un ticket promedio muy por arriba de los otros segmentos. Dentro de este tipo de establecimientos se incluyen marcas de casual family como: Vip’s, Toks, California, Wings, etc. así como competidores de casual dinning como son Chili’s, Applebees, TGI Friday’s, Italianni’s, entre otros. Al igual que en la comida rápida, muchas cadenas de comida casual han impulsado el desarrollo de sus marcas a través de esquemas de franquicia, lo cual ha contribuido positivamente a estandarizar los niveles de calidad, tanto en el servicio como en los alimentos. Participación de mercado de Chili’s Alsea es el franquiciatario exclusivo de Chili’s para desarrollar la marca en el Distrito Federal, Estado de México, Querétaro, Morelos, Hidalgo y Puebla. El segmento que atiende la cadena Chili’s se enfoca principalmente a la (9) Fuente: Sagarpa, Convención Internacional del Café México 2015.
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